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アボカドについて

2017.03.22
こんにちは!監獄レストランザ・ロックアップ名古屋です。

 

スーパーでは1年を通して果物売り場で見かけ、

森のバターとして広く知られているアボカド。

甘みは少なく、まったりとしたクリーミーな口当たりから、

サラダやハンバーガーの材料として使われます。

果物売り場で見かけ、おかずとして活躍するアボカドを、

野菜か果物かわからない方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回はそんなアボカドについてお話します。

 

おいしく栄養満点!だけど食べすぎ注意



アボカドはクスノキの仲間の緑高木で、

私たちが食べているのはアボカドの「実」です。

木に成るものなので、アボカドは野菜ではなく果物です。

「森のバター」と呼ばれるほどアボカドには脂肪分がたくさん含まれており、

そのほとんどが不飽和脂肪酸です。

不飽和脂肪酸は、“血液をサラサラ”にする油といわれていますので、

コレステロール値が気になる方には嬉しい食べのものですね。

しかし、果物の中でもトップクラスにハイカロリーなので

食べすぎには注意が必要です。

アボカド1個(140g)のカロリーは262kcalです。

ご飯1杯(140g)が235kcalなので、

わずかですがご飯よりカロリーが高いということになります。

 

食べごろサイン



店舗で販売されているものは完熟していないものが多いため、

常温化で追熟させるとおいしく食べられます。

皮が黒っぽくなり軽く押すと柔らかさを感じると食べごろのサインです。

1日でも早く食べたい!という方は、通常の追熟の際にりんごやバナナを

近くに置くと追熟のスピードが上がります。

りんごやバナナから出るエチレンガスが追熟を速めてくれるので、

ぜひ試してみてください。

 

簡単レシピ



茹でた海老と一口大に刻んだアボカドをマヨネーズで和えるだけで1品が作れます。

食卓の小鉢にもおつまみにもなりますね。

もう1品作りたいけど時間はかけたくない…そんな時に作ってみてください。

 

まとめ

アボカドには不飽和脂肪酸に加えビタミンEも豊富に含まれています。

食べることで血液サラサラ効果と美肌効果が期待できるとても優秀な食材です。

普段の食事に取り入れることにオススメします。

 

*https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9C%E3%82%AB%E3%83%89

*https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi02JW0uonSAhWBm5QKHYmJBykQFggeMAA&url=http%3A%2F%2Fsorememo.com%2Fpost-2125%2F&usg=AFQjCNHylYIAHhuZTtXc8EoWin9zrFAu5A&sig2=xHmDlSVbxLD_jkbJdVBIJQ

*http://calorie.slism.jp/101088/

 



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定休日 1月1日、2月第二日曜日
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